Αρχική Νέα Εκπαίδευση - Επιστήμη Εργασία σχολείων Βολισσού για το λάδι

Εργασία σχολείων Βολισσού για το λάδι

14


 Με τίτλο «Έβγαλαν το λάδι τους», η εφημερίδα ΠΟΛΙΤΗΣ παρουσίασε τη δράση του Γυμνασίου- Λυκείου Βολισσού. Αναλυτικά το άρθρο έχει ως εξής:


«Το πιο γλυκό ψωμί του κόσμου, αλλά και τον θρεπτικότερο χυμό της φύσης, γεύθηκαν οι μαθητές του γυμνασίου και Λυκείου Βολισσού. Μετά από πολύ κόπο, αλλά και απίστευτη όρεξη για δουλειά, απήλαυσαν τους καρπούς της εργατικότητας που επέδειξαν στα πλαίσια των δραστηριοτήτων που αναπτύσσουν με την συμμετοχή τους σε προγράμματα περιβαλλοντικής εκπαίδευσης και αγωγής υγείας.
Τα παιδιά συνδύασαν την εργασία τους με ταξίδι στη γειτονική Λέσβο, μετά την άψογη συνεργασία που είχαν οι υπεύθυνοι εκπαιδευτικοί των προγραμμάτων που υλοποιούνται στο σχολείο με τους συντονιστές προγραμμάτων περιβαλλοντικής εκπαίδευσης στη Μυτιλήνη. Το θέμα που πραγματεύονται τα παιδιά βασιζόμενα σε έρευνα μελέτη πηγών αλλά κι επισκέψεις στο διαδίκτυο μπορεί να χαρακτηριστεί ως ιδιαίτερα ενδιαφέρον αλλά και ανεξάντλητο.
«Διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων από την αρχαιότητα ως τα νεότερα χρόνια οι ρίζες της μεσογειακής διατροφής».
Η υπεύθυνη του προγράμματος φιλόλογος Γιώτα Αλεξοπούλου με καμάρι απολάμβανε την εργασιομανία των μαθητών της που με μεγάλη ευχαρίστηση όχι μόνο παρακολούθησαν αλλά συμμετείχαν στην παραγωγική διαδικασία προϊόντων που είναι συνυφασμένα με την ελληνική διατροφή.
Τα 14 παιδιά που ταξίδεψαν στη Μυτιλήνη επισκέφθηκαν το παραδοσιακό αγρόκτημα Μυλέλια και αφού παρακολούθησαν την διαδικασία άμεσης του σιταριού στο παραδοσιακό νερόμυλο – αλευρόμυλο ηλικίας 250 ετών, έφτιαξαν ψωμί με την βοήθεια ειδικών ολικών άλεσης όπως το έτρωγαν οι κάτοικοι της αγροτικής υπαίθρου.
Στο παραδοσιακό ελαιοτριβείο τους περίμενε σκληρή δουλειά που όμως την ευχαριστήθηκαν ιδιαίτερα. Ακολουθώντας πιστά την διαδικασία έκθλιψης του ελαιοκάρπου, καθάρισαν τις ελιές που προμηθεύτηκαν από ντόπιο παραγωγό, τις έριξαν στο χειροκίνητο ελαιόμυλο που κινούσαν με πολύ προσπάθεια μέχρι να πολτοποιηθούν όλες. Στη συνέχεια μετέφεραν τον ελαιοπολτό σε θήκες από λαδόπανα και τα τοποθέτησαν πρέσα. Με τη βοήθεια ξύλινου μοχλού άρχισαν να πιέζουν μέχρι να εξαχθεί το λάδι.
Η επιβράβευση του κόπου τους δεν ήρθε αβασάνιστα αλλά ήταν απόλυτα γευστική. Έστησαν το δικό τους απλοϊκό τραπέζι και απήλαυσαν το δικό τους ψωμί το δικό τους λάδι και όσπρια ψημένα στη θράκα όπως οι αγρότες άλλων εποχών. Γλυκιά ήταν επίσης και η επίσκεψη στο Συνεταιρισμό Γυναικών Ασωμάτων. Πρόθυμα οι κυρίες του Συνεταιρισμού έδειξαν στα παιδιά τον τρόπο με τον οποίο φτιάχνονται τα  παραδοσιακά γλυκά. Έφτιαξαν μαζί με τις μαστόρισσες δίπλες και παστέλι και φυσικά χάρηκαν τις γευστικές δημιουργίες τους.
Στα πλαίσια του εκπαιδευτικού ταξιδιού και του συγκεκριμένου προγράμματος πραγματοποιήθηκαν κι άλλες δραστηριότητες όπως ξενάγηση στην περιοδική έκθεση του αρχαιολογικού μουσείου Μυτιλήνης με θέμα «Λουκούλλειο γεύμα» με εκθέματα που σχετίζονται με την παρασκευή του φαγητού και τα συμπόσια της εύπορης τάξης στα ελληνιστικά και ρωμαϊκά χρόνια.
Τα παιδιά ζωγράφισαν έκαναν πηλοπλαστική και ψηφιδωτό βάσει όσων είδαν άκουσαν αισθάνθηκαν. Έκθεση με τα εικαστικά τους δρώμενα θα παρουσιαστεί το καλοκαίρι στη Λέσβο. Εμπνεύστηκαν κι έπαιξαν εκπαιδευτικά παιχνίδια με σταυρόλεξα, ακροστιχίδες και κυνήγι θησαυρού στα παιχνίδια τους και άλλα. Όλα αυτά σ’ έναν σύγχρονο κόσμο της εκπαίδευσης που μπορεί κι εκμεταλλεύεται με την καλή έννοια τις δυνατότητες που παρέχονται από διάφορα προγράμματα και που τονώνουν το ενδιαφέρον των παιδιών για μάθηση, μέσα από ομαδικές διαδικασίες. Η επίσκεψη στη Λέσβο ήταν το επιστέγασμα μιας δουλειάς που πραγματοποιούν με πολύ μεράκι οι εκπαιδευτικοί του απομακρυσμένου σχολείου που διαθέτει όμως ένα δραστήριο μαθητικό κι εκπαιδευτικό δυναμικό, εγγύηση για το μέλλον αυτού του όμορφου τόπου. Στα πλαίσια του συγκεκριμένου προγράμματος από τον Σεπτέμβριο που τα παιδιά με την βοήθεια της υπεύθυνης καθηγήτριας ξεκίνησαν την έρευνα τους έχουν γίνει τα ακόλουθα:
1.Συντάχθηκε πλήθος εργασιών που καλύπτουν από πλευράς διατροφής όλες τις ιστορικές φάσεις από την απώτατη αρχαιότητα ως τα μέσα του περασμένου αιώνα.
2.Προσκλήθηκε διαιτολόγος – διατροφολόγος που ανέπτυξε εκτενώς τα οφέλη της μεσογειακής δίαιτας και κάλυψε ερωτήματα και απορίες των παιδιών.
3.Από το ιστορικό μουσείο Κρήτης έφθασε στο σχολείο η μουσειοσκευή «ο κύκλος του ψωμιού» που περιελάμβανε ομοιώματα αγροτικών εργαλείων (αλέτρι, ζυγό βοδιών, σβάρνα για το αλώνισμα, δικράνια και φτυάρια για το λίχνισμα του σπόρου, δρεπάνι, κόσκινα κλπ). Περιείχε επίσης σακουλάκια με δείγματα δημητριακών όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, βρώμη και δείγματα των προϊόντων της επεξεργασίας τους δηλαδή αλεύρι, πλιγούρι, χόντρο κ.α.
4.Πραγματοποιήθηκαν πολλές εικαστικές δραστηριότητες όπως ζωγραφική σε πηλό και σε χαρτί κολάζ κατασκευές ψηφιδωτό».