Η Χίος σήμερα είναι το μοναδικό νησί του Αιγαίου στο οποίο δεν υπάρχει συστηματική παραγωγή εμφιαλωμένου οίνου που να καλύπτει έστω και τις τοπικές ανάγκες. Μόνο μικρές ποσότητες τοπικού οίνου παράγονται σε όλο το νησί, τις οποίες μπορεί να βρει ο καταναλωτής σε εστιατόρια και ποτοποιίες σαν “χύμα”.Στη Βόρεια Χίος απαντάται τοπική ποικιλία αμπελιών, από την οποία παράγεται οίνος ανωτέρας ποιότητας με μακρόχρονη ιστορία, γνωστός ως “Αριούσιος Οίνος”. Παρόλο που σήμερα η καλλιέργεια των αμπελιών γενικότερα βρίσκεται σε φθίνουσα πορεία στην περιοχή, φαίνεται να έχει μεγάλο επιχειρηματικό ενδιαφέρον η υλοποίηση μιας ολοκληρωμένης επένδυσης που θα περιλαμβάνει επαναμπέλωση, παραγωγή, εμφιάλωση και προώθηση του τοπικού οίνου. Η Κατάσταση στην Ελλάδα Το Θεσμικό Πλαίσιο Η Πρόταση Στόχοι: · Να καλύψει ένα μεγάλο κενό που παρατηρείται στην αγορά με την έλλειψη τοπικού εμφιαλωμένου κρασιού με σύγχρονα, υψηλού επιπέδου χαρακτηριστικά. Οι υποδομές: Το προϊόν: Οι πελάτες: Οικονομοτεχνικά Στοιχεία Είδος δαπάνης 1ο έτος 2ο έτος ΣΥΝΟΛΟ Δημιουργία αμπελώνα 220.000 32.000 252.000 Κτίρια 100.000 145.000 245.000 Εξοπλισμός – 135.000 135.000 Λοιπός εξοπλισμός – 25.000 25.000 Απρόβλεπτα 3.000 3.000 6.000 1ο 2ο 3ο 4ο 5ο 6ο 7ο –10ο Πωλήσεις 113.000 270.000 430.000 465.000 Κόστος Παραγωγής 88.000 88.000 106.000 165.000 175.000 175.500 176.000 Μικτό Κέρδος -88.000 -88.000 -106.000 -52.000 95.000 254.500 289.000 Δαπάνες Διοίκησης 7.000 7.000 7.000 7.000 7.000 Δαπάνες Διάθεσης 6.000 13.500 21.500 23.000 Τόκοι Δανείου 17.500 16.000 14.000 12.300 10.600 8.800 7.000 Κέρδη προ Αποσβέσεων -105.500 -104.000 -127.000 -77.300 63.900 217.200 252.000 Αποσβέσεις 35.200 35.200 35.200 35.200 35.200 35.200 35.200 Κέρδη Χρήσεως -140.700 -139.200 -162.200 -112.500 28.700 182.000 216.800
Σε όλη την Ελλάδα υπάρχουν κατά τόπους οινοπαραγωγοί. Υπάρχουν όμως και μεγάλες επιχειρήσεις παραγωγής και τυποποίησης οίνου. Συνολικά σε όλη τη χώρα οινοποιούνται 488.985 τόνοι μούστου (σύμφωνα με στοιχεία της ΕΣΥΕ, 1997).
Η Κατάσταση στο Νομό
Στο Νομό υπάρχουν ποτοποιίες που ασχολούνται κύρια με την παραγωγή και εμφιάλωση ούζου και άλλων οινοπνευματωδών ποτών όπως brandy και λικέρ.Καμιά από αυτές δεν ασχολείται με το κρασί και μόνο μερικοί μικροί παραγωγοί οινοποιούν μερικές ποσότητες. Μόνο στη Νότια Χίο έχει ξεκινήσει τα τελευταία χρόνια μία προσπάθεια για συστηματική καλλιέργεια αμπελιών για την παραγωγή οίνου. Μέχρι σήμερα στη Χίο παράγονται 82 τόνοι μούστου (πηγή: ΕΣΥΕ, 1997), τη στιγμή που στον κάθε νομό από τους υπόλοιπους της περιφέρειας Β. Αιγαίου παράγονται εκατό φορές μεγαλύτερες ποσότητες.
Η επιχείρηση ανήκει στον κλάδο τροφίμων και ποτών, που γενικά σημαίνει υψηλές προδιαγραφές για την εξασφάλιση της ποιότητας και υγιεινής (HACCP, κ.λ.π.) Η ίδρυση του οινοποιείου είναι επιλέξιμη για τον Αναπτυξιακό Νόμο (2601/98), με την προϋπόθεση ότι στην περιοχή υπάρχουν αμπελώνες αναγνωρισμένοι από το Υπουργείο Γεωργίας. Από τον Αναπτυξιακό Νόμο προβλέπεται επιχορήγηση 40 %, με την προϋπόθεση ότι η επένδυση υπερβαίνει τα 75.000 €.Επιπλέον, η ίδρυση του οινοποιείου, με την προϋπόθεση ύπαρξης αμπελώνων, είναι επιλέξιμη στα Μέτρα 2.1 και 7.12 του Επιχειρησιακού Προγράμματος του Υπουργείου Γεωργίας με ποσοστό επιχορήγησης 65 %. Ειδικά στο μέτρο 7.12, ο μέγιστος επιλέξιμος προϋπολογισμός είναι 440.000 €.Η δημιουργία αμπελώνων μπορεί, με προϋποθέσεις, να ενταχθεί στον Αναπτυξιακό Νόμο με ποσοστό επιχορήγησης 40 % (εφόσον αφορούν αναδιάρθρωση παλαιών καλλιεργειών), ή στο Μέτρο 1.1 του Επιχειρησιακού Προγράμματος του Υπουργείου Γεωργίας με ποσοστό επιχορήγησης 60 % (εφόσον η επένδυση γίνεται από αγρότες). Στην περίπτωση, που ένας νέος αγρότης, ηλικίας μέχρι 40 ετών, ξεκινά παρόμοια δραστηριότητα, μπορεί να ενταχθεί στα Προγράμματα Νέων Αγροτών (Μέτρο 3.1 του Προγράμματος του Υπουργείου Γεωργίας), όπου μπορεί να ζητήσει πριμοδότηση και επιδότηση επιτοκίου για την κάλυψη των δαπανών πρώτης εγκατάστασης.Εφόσον οι αμπελώνες καλλιεργηθούν βιολογικά, προβλέπεται επιδότηση από το Υπουργείο Γεωργίας με περίπου 70 € ανά στρέμμα ετησίως.
Η επένδυση που προτείνεται και αφορά τον Αριούσιο Οίνο, περιλαμβάνει τη δημιουργία υποδομής τόσο για την πρωτογενή παραγωγή όσο και την παραγωγή οίνου. Προβλέπονται έτσι επαναμπέλωση και πολλαπλασιασμός των υπαρχόντων καλλιεργειών με άνοσο πολλαπλασιαστικό υλικό, η παραγωγή του τοπικού οίνου, η εμφιάλωσή του και η προώθησή του στην αγορά. Ο οίνος θα πρέπει να είναι ερυθρός ξηρός και να κυριαρχεί σε αυτόν η τοπική ποικιλία μανδηλαριά. Η πρωτογενής παραγωγή θα βασισθεί στην βιολογική καλλιέργεια έκτασης 100 περίπου στρεμμάτων (ενδεικτικά).
Η προτεινόμενη επιχειρηματική δραστηριότητα αναμένεται:
· Να αποτελέσει αναπτυξιακή θρυαλλίδα για την περιοχή και αφορμή για συμπληρωματικές επενδύσεις και δραστηριότητες υποστηρικτικές στην επένδυση.
· Να κινητοποιήσει και να ξυπνήσει το ενδιαφέρον των ντόπιων καλλιεργητών μέσα από τη συνεργασία με τη νέα επιχείρηση και τη διάχυση της τεχνογνωσίας. Από τη διαδικασία αυτή θα ωφεληθεί και η ίδια η επιχείρηση, μια και το προϊόν των υπόλοιπων αμπελοκαλλιεργητών θα μπορεί να οινοποιείται και να εμφιαλώνεται από την ίδια.
· Προμήθεια και καλλιέργεια (βιολογική) με το κατάλληλο άνοσο πολλαπλασιαστικό υλικό.
· Έργα υποδομής στον αμπελώνα (διαμορφώσεις εδάφους, άρδευση, ύδρευση, περιφράξεις, κλπ.)
· Κατασκευή και εξοπλισμός του οινοποιείου.
Εμφιαλωμένος τοπικός οίνος υψηλών χαρακτηριστικών.
Τοπική, υπόλοιπη ελληνική και διεθνής αγορά.
Κόστος Επένδυσης
Σύμφωνα με το επιχειρηματικό σχέδιο που εκπονήθηκε η επένδυση χαρακτηρίζεται μακροπρόθεσμου χαρακτήρα, με εξαιρετικές αποδόσεις μετά την πρώτη εξαετία. Ο λόγος είναι προφανής, αφού η πρώτη τριετία είναι περίοδος που χρειάζεται για να γίνει η καλλιέργεια του αμπελώνα. Η απόδοση των ιδίων κεφαλαίων υπερβαίνει το 68% στη δεκαετία. Ειδικότερα τα αποτελέσματα χρήσης για τα πρώτα 10 έτη λειτουργίας φαίνονται στον παραπάνω πίνακα.
Αρχική Νέα Οικονομία ΕΝΑ Χίου: Πρόταση για ίδρυση μονάδας παραγωγής, εμφιάλωσης και προώθησης τοπικού οίνου
