Αρχική Green Life Διαδρομές 74η Δ.Ε.Θ. – Χίος «τιμώμενος νομός»: αφιέρωμα στο χιώτικο ούζο

74η Δ.Ε.Θ. – Χίος «τιμώμενος νομός»: αφιέρωμα στο χιώτικο ούζο

24

 Πραγματοποιήθηκε τη Δευτέρα 7/9/2009 και ώρα 6.30 μ.μ. στο περίπτερο της Χίου (περίπτερο 3/ stand 6) το αφιέρωμα στο χιώτικο ούζο, με τίτλο: «Ούζο όταν πιεις θα με θυμηθείς…». Η εκδήλωση προσέλκυσε πλήθος επισκεπτών της έκθεσης, οι οποίοι είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν το ντοκιμαντέρ της Ν.Α. Χίου με τίτλο «Ούζο Χίου, μια παλιά ιστορία, μια σύγχρονη απόλαυση». Επίσης, οι επισκέπτες δοκίμασαν τη μεγάλη ποικιλία από ούζο Χίου, συνοδευόμενα από ουζομεζέδες. Τέλος, στους επισκέπτες του περιπτέρου μοιράστηκαν συνταγές χιώτικων παραδοσιακών εδεσμάτων και κοκτέιλ με βάση το ούζο! Την εκδήλωση πλαισίωσε η ορχήστρα του Συλλόγου Χίων Θεσσαλονίκης «Η Αγία Μαρκέλλα», οι οποίοι ανέβασαν το κέφι της βραδιάς αποδίδοντας παραδοσιακά τραγούδια της Χίου.
Τη διοργάνωση της εκδήλωσης είχαν αναλάβει η Ν.Α. Χίου και το Επιμελητήριο Χίου.
Ανάμεσα σε άλλους, το περίπτερο της Χίου επισκέφθηκαν ο Δήμαρχος Θεσσαλονίκης κ. Βασίλης Παπαγεωργόπουλος. Επίσης, στο περίπτερο της Χίου βρέθηκε ο Πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Β. Ελλάδος κ. Νίκος Πανταζόπουλος μαζί με τα μέλη της Λέσχης κ. Παναγιώτης Καραφουλίδης και κ. Φώτιος Καραφουλίδης, οι οποίοι συναντήθηκαν με τον Πρόεδρο του Επιμελητηρίου κ. Αντ. Ζαννίκο και την Προϊσταμένη Δημοσίων Σχέσεων της Ν.Α. Χίου κ. Κριτάκη. Οι σεφ δήλωσαν ότι γνωρίζουν και χρησιμοποιούν παραδοσιακά χιακά προϊόντα στην κουζίνα τους, αλλά παράλληλα τόνισαν την ανάγκη να είναι διαθέσιμα στην αγορά, ώστε να μπορεί εύκολα να τα βρει τόσο ο επαγγελματίας όσο και ο ιδιώτης. Μάλιστα, ο κ. Πανταζόπουλος δήλωσε ότι η Λέσχη Αρχιμαγείρων πραγματοποιεί εκδηλώσεις σε συνεργασία με τοπικούς φορείς για την προώθηση τοπικών προϊόντων, και πρότεινε να διοργανωθούν ανάλογες δράσεις και στη Χίο, σε συνεργασία με τη Νομαρχία και το Επιμελητήριο Χίου.



Από τις Ιδέες γεύσης με Ούζο Χίου που διανεμήθηκαν στο κοινό στο πλαίσιο του αφιερώματος:
Λιγκουίνι με σολομό και ούζο
Υλικά:
1 πακέτο (1/2 κιλό) λγκουίνι
1 φλυτζανάκι ούζο Χίου
1 φλυτζάνι αρακάς (κατεψ.)
2 μεγάλες φέτες σολομός καπνιστός σε κομματάκια
Λίγος μαϊντανός
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
Λίγο λάδι
Αλάτι, 1 κουταλιά σούπας
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
Τρόπος παρασκευής:
– Ψήνουμε τη ντομάτα ελαφρά με λίγο νερό, το σκόρδο και το λάδι
– Συμπληρώνουμε στη ντομάτα το ούζο Χίου
– Βράζουμε τα μακαρόνια μαζί με τον αρακά σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε
– Σε ένα πυρέξ σερβίρουμε τα μακαρόνια, προσθέτουμε το σολομό και τη ντομάτα και ανακατεύουμε
– Σερβίρουμε στο πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό



Επόμενες Εκδηλώσεις:
Το αφιέρωμα στα χιώτικα παραδοσιακά προϊόντα και στην παραδοσιακή κουζίνα του νομού συνεχίζεται την Τρίτη 8/9/2009 και ώρα 6.30 μ.μ., με την εκδήλωση με τίτλο: «Γεύση και άρωμα Χίου». Οι επισκέπτες του περιπτέρου θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν διάφορα χιώτικα παραδοσιακά προϊόντα και να ενημερωθούν για συνταγές στα οποία μπορούν να τα χρησιμοποιούν, από τη γνωστή συγγραφέα και τηλεοπτική σεφ κ. Μυρσίνη Λαμπράκη.
Από το Γραφείο Τύπου της Ν.Α. Χίου