Αρχική Πολιτισμός Εκδήλωση στον Πάπυρο για το “Εδεσματολόγιον Ηπείρου”

Εκδήλωση στον Πάπυρο για το “Εδεσματολόγιον Ηπείρου”

22



Το βιβλιοπωλείο Πάπυρος
και οι εκδόσεις  Ελληνικά Γράμματα
παρουσιάζουν το βιβλίο του Αλέξανδρου Α. Γιώτη   “Εδεσματολόγιον Ηπείρου“, το Σάββατο 22 Νοεμβρίου 2003  και ώρα 12:30
το μεσημέρι,  στο χώρο εκδηλώσεων του βιβλιοπωλείου.
Για το βιβλίο θα μιλήσουν η Βάσω Κριτάκη και ο Αλέξανδρος Γιώτης.
Θα ακολουθήσει ομιλία-συζήτηση του συγγραφέα  με το Θωμά Καραμουσλή με θέμα:
     “Η σημασία του κρασιού στη διατροφή μας από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα”.
Στο τέλος, θα υπάρχουν εδέσματα και κρασί.

Το Εδεσματολόγιο Ηπείρου δεν είναι ένα απλό “ακαδημαϊκό” συνταγολόγιο, αλλά το αποτέλεσμα επιτόπιας έρευνας που κράτησε αρκετά χρόνια. Ντόπιες συνταγές παρουσιάζονται με άμεσο και απλό τρόπο αναδεικνύοντας έτσι τη μοναδικότητα των πιάτων, το πάθος για τη μαγειρική τέχνη, τον πλούτο των γεύσεων και των αρωμάτων, που διακρίνουν την ηπειρώτικη κουζίνα. Όχι μόνο γιατί η ηπειρώτικη μαγειρική είναι για την ελληνική μαγειρική ό,τι και η Ήπειρος για την Ελλάδα, το λίκνο της, αλλά και γιατί η μαγειρική είναι συνάμα ιστορία και πολιτισμός.


Βιογραφικό σημείωμα
Ο Αλέξανδρος Α. Γιώτης διδάσκει Ιστορία Μαγειρικής & Διατροφής και Διεθνή Γαστρονομία στον Εκπαιδευτικό Όμιλο LE MONDE. Σπούδασε ψυχοκοινωνιολογία και δημοσιογραφία στο Πανεπιστήμιο του Μπορντό, στη Γαλλία. Εργάστηκε στη γαλλική ραδιοφωνία στο Παρίσι και ως ανταποκριτής στην Αθήνα. Συμμετείχε ως ιδρυτικό μέλος στη δημιουργία του πρώτου μη κρατικού ραδιοφώνου του “Αθήνα 9.84” και στη συνέχεια δεκάδων άλλων ραδιοσταθμών στην Ελλάδα και στην Κύπρο. Εξετέλεσε δεκάδες δημοσιογραφικές αποστολές σε Σαχάρα, Ισραήλ, Ισπανία, Ελβετία, Ολλανδία, Αφρική, Γαλλία και Ελλάδα. Κριτικός γαστρονομίας από το 1983, εδεσματολόγος και μελετητής της μαγειρικής παράδοσης, ιστορίας και λαογραφίας έχει δημοσιεύσει  συγγράμματα καθώς και άρθρα σε περιοδικά και εφημερίδες. Ως γαστρονομικός σύμβουλος ή διευθυντής κουζίνας έχει συνεργαστεί με γνωστά εστιατόρια ανά την Ελλάδα.