Αρχική Μαστίχα Ποια τα σχέδια του mastihashop

Ποια τα σχέδια του mastihashop

22



Με στόχο τέλος Γενάρη να είναι έτοιμο το νέο κατάστημα του mastihashop στη Θεσσαλονίκη και να αποτελέσουν (με πρώτο της Χίου) τα καταστήματα κέντρα γευσιγνωσίας ξεκινά τη νέα χρονιά η Ενωση Μαστιχοπαραγωγών Χίου.
Εχει ενδιαφέρον το άρθρο που φιλοξενείται σήμερα στην εφημερίδα ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΚΗ το οποίο και μεταφέρουμε:

“Υποστηρικτικές δομές δίπλα στο mastihashop με τμήματα γευσιγνωσίας και λαογραφίας εξετάζονται αυτή την περίοδο στην Ένωση Μαστιχοπαραγωγών που παράλληλα έχουν να εξετάσουν και πλήθος προτάσεων για νέα καταστήματα mastihashop.
Η είδηση στη συνάδελφο εφημερίδα του “Πολίτη” ότι το mastihashop σχεδιάζει την αγορά του καταστήματος ΝΙΦΑΔΑ και το γεγονός ότι ο Ιανουάριος είχε ανακοινωθεί σαν μήνας που θα ήταν έτοιμο κατάστημα στη Θεσσαλονίκη, μας έκανε να επικοινωνήσουμε με το διευθυντικό στέλεχος της εταιρείας MEDITERRA A.E. Γιάννη Μανδάλα. “Το επίσημο είναι ότι όντως έχει υπάρξει συμφωνία με τους ιδιοκτήτες του γειτονικού καταστήματος” σημείωσε ο κ. Μανδάλας τονίζοντας την ανάγκη για χώρο που έχει σήμερα το κατάστημα κάτι που φαίνεται ιδιαίτερα το καλοκαίρι.
Στόχος είναι σε αυτό το νέο χώρο να γίνεται παρουσίαση των νέων γεύσεων. Το mastihashop δεν μπορεί να πουλήσει προϊόντα χύμα παρά μόνο σε συσκευασία και αυτό είναι που εξετάζεται από τους υπεύθυνους.
Πάντως στις προθέσεις τους δεν είναι να δημιουργήσουν ένα άλλο καφέ στην παραλία αλλά τη φυσική προέκταση του σημερινού καταστήματος έτσι ώστε να προβληθούν και να στηριχτούν τα προϊόντα εκείνα που έχουν σαν πρώτη ύλη μαστίχα.
“Πριν 2-3 χρόνια δεν υπήρχε κουλουράκι μαστίχας. Είχαμε απευθυνθεί σε φούρνους και μας έλεγαν ότι δεν μπορούσαν να τα παράγουν. Σήμερα έχουν όλοι”, μας είπε ο Γ. Μανδάλας που αναρωτήθηκε γιατί άραγε τα καφέ της πόλης δεν σερβίρουν τον καφέ με κουλουράκι μαστίχας.
“Μέσα σε αυτό το χώρο μπορούν να φιλοξενηθούν οι προτάσεις των χιωτών ζαχαροπλαστών για τα είδη με μαστίχα”, μας λέει. Παράλληλα με γνωστή εταιρεία καφέδων εξετάζουν τον τρόπο με το οποίο θα υπάρξει και καφές με άρωμα μαστίχας. Η χρήση μαστιχέλαιου ανεβάζει υπέρμετρα την τιμή του καφέ και έτσι εξετάζονται άλλες φόρμες. Μία για παράδειγμα είναι αυτή που χρησιμοποιείται σε Συρία, Ιορδανία όπου κόβουν μαστίχα μέσα στον καφέ.
Εν τω μεταξύ στα τέλη Ιανουαρίου παραλαμβάνεται το mastihashop στη Θεσσαλονίκη όπου το διαχειρίζεται η ίδια η εταιρεία. Μέχρι σήμερα έχουν φθάσει 60 περίπου προτάσεις από όλο τον κόσμο στην ΕΜΧ για να ανοίξουν καταστήματα με τη μέθοδο franchise. Ομως ακόμα δεν έχει αποφασιστεί πως ακριβώς θα λειτουργήσουν. Όσο για τα μελλοντικά καταστήματα η Κύπρος, το Ντουμπάϊ, η Βηρυτός είναι μερικά από τα μέρη όπου οι προτάσεις είναι καλές και οι αγορές εγγυημένες”.