Αρχική Green Life Συνταγές Μαρμελάδα δαμάσκηνο και… πικραμύγδαλο, από τη Δέσποινα

Μαρμελάδα δαμάσκηνο και… πικραμύγδαλο, από τη Δέσποινα

156

Μαρμελάδα σημαίνει φρούτα εποχής, πάντα!
Για τη μαρμελάδα μας θα χρειαστούμε 2 κιλά δαμάσκηνα, αν θέλομε προσθέτομε και βανίλιες.
Σε αυτή την ποσότητα αντιστοιχεί ένα φλιτζάνι νερό και τα βράζομε με τα κουκούτσια για τις βιταμίνες!
Κατεβάζουμε από τη φωτιά, να βγάλουμε τα κουκούτσια, αφήνομε τη σάρκα και την πολτοποιούμε με το κουτάλι ή το μπλέντερ (αν την θέλομε ρευστή τη μαρμελάδα).
Επίσης εγώ προτιμώ να βράζω τα φρούτα με χυμό μήλου και πορτοκαλάδα για επί πλέον γεύση.
Μετρούμε την ποσότητα και βάζομε τη ζάχαρη με ένα φλυτζάνι μείον… (δηλαδή 3 φλυτζάνια φρούτα 2 ζάχαρη)
και δένομε μέχρι να είναι έτοιμη…
Το μυστικό: 5 λεπτά πριν βγει από τη φωτιά ρίχνω τα μυρωδικά μου!!!
Ενα σφηνάκι πικραμύγδαλο ή άλλο λικέρ της αρεσκείας σας, ένα στικ βανίλια και μια και 2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού.
Καλή επιτυχία!!!