Αρχική Ομογένεια Κόσμος Οι σβίγγοι της Τσικνοπέμπτης, της Σ. Καρασούλη

Οι σβίγγοι της Τσικνοπέμπτης, της Σ. Καρασούλη

290
Εμείς στη Χίο τις Τσικνοπέμπτες τηγανίζαμε σβίγγους ή τηγανίτες. Σβίγγους έκανε η γιαγιά Ασπασία και καμιά φορά έκανε και πουτίγκα, που κολυμπούσε στο σιρόπι.
Τις τηγανίτες τις έφτιαχνε η μητέρα μου:
αλεύρι, λίγη ζάχαρη κι αλάτι, γιαουρτάκι και ξύσμα λεμονιού. Έλιωνε μέλι να τις περεχύσει και μετά τις πασπάλιζε με μπόλικη κανέλλα.
Τις τρώγαμε και γλείφαμε και τα δάχτυλά μας…
Και του χρόνου!!
ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ:

1 ώρα