Τις μέρες των γιορτών στο χωριό Πιτυός συνηθίζεται να φτιάχνουν οι νοικοκυρές τα μπουρέκια, με γέμιση ταμπουρά ή στροφήλια όπως ονομάζονται από τους ντόπιους, σε αλμυρή αλλά και γλυκιά έκδοση.
Αυτή την παράδοση κρατά η παραδοσιακή ταβέρνα “Μάκελος” που ζήτησε από τη Μαρία Μαυριάνου, τη γυναίκα που θεμελίωσε τη γαστρονομική ταυτότητα του Μάκελου με τον ιδρώτα και την τέχνη της, να το φτιάξει on camera στονΚώστα Αναγνώστου.
Και η παράδοση στηρίζεται διπλά με τον Βασίλη Μπάντο να ψήνει τα μπουρέκια στον οικιακό ξυλόφουρνο του αείμνηστου Φυτούσαρου, έναν απ’ τους δυο ξυλόφουρνους που καπνίζουν αυτή την εποχή στο Πιτυός.
