Αρχική Green Life Συνταγές Σαρδέλες σε κληματόφυλλα- συνταγή από τον Ξενώνα Σπήλια Καρδαμύλων

Σαρδέλες σε κληματόφυλλα- συνταγή από τον Ξενώνα Σπήλια Καρδαμύλων

171

ΑΝΑΔΗΜΟΣΙΕΥΣΗ:
Ξενώνας Σπήλια Καρδάμυλα
 στην τοποθεσία Spilia Cottages
 Χίος, North Aegean, Ελλάδα

Τα καλύτερα σας έχω σήμερα. Η δημοσίευση ας αποτελέσει ένα μνημόσυνο στην κύρια Μαρία Σαρρή απ’ τα Άνω Καρδάμυλα που πάντοτε απλόχερα κι ανοιχτόκαρδα μου πρόσφερε τις γνώσεις της στη μαγειρική στη λαϊκή ιατρική ακόμα θυμάμαι τα θαυματουργά ματζούνια της!
Ένα όμορφο μαγιάτικο πρωινό στην πλατεία γύρω απ΄ τ’ αμάξι του ψαρομανάβη έχουμε ανοίξει ψιλοκουβέντα και με ρωτά πως θα ψήσω τις σαρδέλες που αγόρασα.
Για δοκίμασε να τις κάνεις με κληματόφυλλα μου λέει. Από τότε η σαρδέλα στο σπίτι μας έχει βάρος μνήμης και ψήνετε μόνο με κληματόφυλλα! Να σαι καλά όπου κι αν είσαι κυρά Μαρία ….


Συνταγή απλούστατη Αφού μας το ζητήσατε

Σαρδέλες καθαρισμένες και αλατισμένες ταψί στρωμένο με αμπελοβλάσταρα, αμπελόμυτες για όσους δεν γνωρίζουν τυλίγουμε μία σαρδέλα στο αμπελόφυλλο, ρόλο τοποθετούμε στο ταψί δύο στρώσεις από πάνω μία στρώση με φύλλα, πιπεράκι, λεμονάκι, λαδάκι στο φούρνο και καλή μας όρεξη!