Συμβουλές της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας Χίου για την αγορά του πασχαλινού οβελία

 H Δ/νση Κτηνιατρικής της Ν.Α Χίου ενημερώνει και συνιστά στους καταναλωτές ενόψει των εορτών του Πάσχα:
     Να ελέγχουν σχολαστικά όλα τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης που αγοράζουν, την ημερομηνία παρασκευής και λήξεως, την συσκευασία τους (να μην είναι παραβιασμένη), τα τρόφιμα σε κουτιά (κονσέρβες, γάλατα κλπ), δεν πρέπει να είναι φουσκωμένα, παραμορφωμένα, σκουριασμένα και όλες οι ενδείξεις τους να είναι ευανάγνωστες.
     Τα νωπά προϊόντα να μην παρουσιάζουν αλλοιώσεις στους οργανοληπτικούς χαρακτήρες (αλλαγή χρώματος και σύστασης, δυσάρεστη οσμή και γεύση), και να συντηρούνται σε κανονικές συνθήκες υγιεινής και θερμοκρασίας.
     Όλα τα νωπά κρέατα (Μοσχάρια,Χοιρινά,Αμνοερίφια και Αιγοπρόβατα) πρέπει να φέρουν την σφραγίδα καταλληλότητας της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας, που σημαίνει ότι έχουν επιθεωρηθεί, κρεοσκωπηθεί και έχουν κριθεί κατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση.
     Τα κρέατα Μόσχων πρέπει ακόμη να έχουν την ειδική ετικέτα ταυτοποίησης του ζώου, η οποία πρέπει να είναι σε εμφανές σημείο στην προσθήκη του κρεοπωλείου, και στην οποία αναγράφεται η ημερομηνία σφαγής του ζώου ο κωδικός αριθμός του, η χώρα προέλευσης, η κατηγορία και το βάρος του.
     Τα ζώα που γεννήθηκαν, εκτράφηκαν και σφάχτηκαν στην Ελλάδα έχουν ετικέτα λευκή με πλαίσιο χρώματος μπλε του ουρανού.
     Τα ζώα που γεννήθηκαν σε τρίτες χώρες ή στην Ευρωπαϊκή Ένωση εκτράφηκαν και σφάχτηκαν στην Ελλάδα έχουν ετικέτα λευκή.
     Συνιστάται επίσης στους καταναλωτές να αποφεύγουν την αγορά κρεάτων από άτομα που παρανόμως σφάζουν τα ζώα τους σε υπαίθριους χώρους(μάντρες στάβλους,αγρούς) διότι αυτά δεν υπόκεινται σε κανένα Υγειονομικό και Κτηνιατρικό έλεγχο.
     Ο τρόπος αυτός σφαγής και διάθεσης στους καταναλωτές είναι απαράδεκτος, προκαλείται αθέμιτος ανταγωνισμός, φοροδιαφυγή, υποβαθμίζεται ο πολιτισμός μας και διασύρεται διεθνώς η χώρα μας από τα μέσα μαζικής ενημέρωσης.