Υποχρεωτική θα είναι πλέον η σήμανση της προέλευσης για το ελαιόλαδο, ύστερα από την υπερψήφιση από τα κράτη μέλη της πρότασης να εισαγάγει την υποχρεωτική επισήμανση της καταγωγής για το εξαιρετικό παρθένο και το παρθένο ελαιόλαδο.
Το ελαιόλαδο που προέρχεται από μία μόνο χώρα θα έχει την ονομασία της χώρας καταγωγής. Τα μείγματα ελαιολάδου θα φέρουν την επισήμανση «μείγμα ελαιολάδων Ευρωπαϊκής Κοινότητας», «μείγμα ελαιολάδων εκτός Ευρωπαϊκής Κοινότητας» ή «μείγμα ελαιολάδων καταγωγής Ευρωπαϊκής Κοινότητας και μη».
Ορισμένοι όροι όπως φρουτώδες, πράσινο, ώριμο, απαλό και ισορροπημένο – οι οποίοι εισήχθησαν προσφάτως από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, μπορούν επίσης να χρησιμοποιούνται στις ετικέτες του εξαιρετικού παρθένου και του παρθένου ελαιολάδου, εφόσον το ελαιόλαδο ανταποκρίνεται στους ορισμούς.
Οι νέοι κανόνες θα αρχίσουν να ισχύουν από την 1η Ιουλίου 2009 και πιστεύεται ότι προσφέρουν επιπλέον εγγυήσεις στους καταναλωτές ότι αυτό που αγοράζουν σε σφραγισμένο δοχείο είναι αντίστοιχο των προτιμήσεων και των προσδοκιών τους.
