Υλικά
8 μακρόστενα κομμάτια φέτας
½ ποτήρι αλεύρι
φύλλα κρούστας (κόβουμε το κάθε φύλλο στα μισά)
σπορέλαιο για τηγάνισμα
μέλι
σουσάμι άσπρο
μαυροκούκι
Εκτέλεση
Κόβουμε το φύλλο στην μέση του μάκρους και το ραντίζουμε με λίγο λάδι.
Βουτάμε την φέτα σε αλεύρι για να πάρει τα υγρά, το τινάζουμε λιγάκι και το βάζουμε επάνω στο φύλλο να εξέχει δυο δάκτυλα για να μπορούμε να το σκεπάσουμε.
Παραδοσιακή Συνταγή της κυρίας Πλουμίτσας
Φέτα τηγανητή τυλιγμένη σε φύλλο με σουσάμι και μέλι
Γράφει η κυρία Πλουμίτσα Ζήμνης
Σκεπάζουμε την φέτα με το φύλλο και μετά περνούμε τις άκρες και τις διπλώνουμε μέσα.
Τυλίγουμε την φέτα σε ρολό και μόλις φτάσουμε στο τέλος, βάζουμε λιγάκι λαδάκι στην ένωση για να κολλήσει το φύλλο*.
Βάζουμε λάδι στο τηγάνι, ανάβουμε την φωτιά και όταν το κάψει το λάδι, βάζουμε τα ρολά μέσα στο τηγάνι με την ένωση προς τα κάτω.
Μόλις πάρουν χρώμα, σε περίπου 3 λεπτά, τα γυρνάμε από την άλλη πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Τα βάζουμε σε πιάτο και ρίχνουμε απάνω μπόλικο μέλι, σουσάμι άσπρο και μαυροκούκι.
*Αν θέλουμε να τα τηγανίσουμε αργότερα, τα βάζουμε σε ένα πιάτο μια στρώση, τα τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ.
Τους χαιρετισμούς μου στην Χίο και το αγαπημένο μου χωριό τον Άη Γιώργη Συκούση.
Πλουμίτσα Ζήμνης
Σημ.: Η κυρία Πλουμίτσα Ζήμνης ομογενής μας στην Ν. Υόρκη κατάγεται από τον Άη Γιώργη Συκούση και στη δεύτερη πατρίδα της τις ΗΠΑ διακρίνεται στην μαγειρική παρουσιάζοντας τις συνταγές μαγειρικής της Χίου αλλά και γενικά την παραδοσιακή Ελληνική κουζίνα.
Η κυρία Πλουμίτσα θεωρείται <πρέσβειρα> της Χιώτικης κουζίνας στις Η.Π.Α.
Θερμές ευχαριστίες για την άδεια δημοσίευσης των συνταγών της στο site μας.
Επιμέλεια: Τασσώ Γαΐλα
