Κυριακή της Τυροφάγου ή Τυρινή και η Εκκλησία επιτρέπει την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων, αυγών, ψαριών και ελαιολάδου, απαγορεύει όμως την κρεατοφαγία.
Από τα παραδοσιακά φαγητά του τραπεζιού τα μακαρόνια αλλά και η γαλόπιτα (στην Πελοπόννησο) ή γαλατόπιτα που είναι εύκολη στην ετοιμασία. Η συνταγή της γιαγιάς Παναγιώτας…
ΥΛΙΚΑ
1,5 λίτρο γάλα
3-4 αυγά
2 βανίλιες
6 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι ψιλό
6 κουταλιές σούπας αλεύρι
½ κουταλάκι γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
λίγη κανέλλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στο κρύο γάλα, σε μια κατσαρόλα, ρίχνω τα υλικά (εκτός από ζάχαρη- βανίλια- κανέλα)
Ανακατεύω με σύρμα
Μετά ζεσταίνω και με το που βράζει, ρίχνουμε ζάχαρη- βανίλια- κανέλα.
Λαδώνουμε το ταψί, ρίχνουμε το χυλό και από πάνω περιχύνουμε με λίγο λάδι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, 150 βαθμούς C, για 1 ώρα.
tips: σκεπασμένη η γαλόπιτα μας (με αλουμινόχαρο ή λαδόκολα) την αφήνουμε να ψηθεί για 10 λεπτά ακόμα ώστε να ψηθεί καλύτερα και από κάτω.
Την κόβουμε αφού κρυώσει λίγο, σερβίρουμε με ζάχαρη και κανέλα.
Και του χρόνου!
ΦΩΤΟ από το διαδίκτυο
