Το έθιμο του Αγά, παρωδία του τούρκου δικαστή, που έχει τις αρχές του στο 1830 περίπου αναβιώνει στα Καστροχώρια του νησιού.
Ο Αγάς δικάζει με γέλιο και σατυρικά στοιχεία, παρμένα και από την επικαιρότητα «αθώους και ένοχους», κάθε Καθαρή Δευτέρα, κύρια στα Μαστιχοχώρια: Μεστά, Ολύμποι, Ελάτα και Λιθί.
Στην κεντρική πλατεία των χωριών οι περαστικοί- επισκέπτες και ντόπιοι θα δικαστούν, θα πληρώσουν συμβολικά το πρόστιμο που τους αναλογεί (κατατίθεται στον Πολιτιστικό Σύλλογο του χωριού) και θα χορέψουν στο παραδοσιακό γλέντι, ξεκινώντας με το δετό, το χορό της Αποκριάς.
Με παραλλαγές στους Ολύμπους όπου προηγείται ο γάμος του Αγά με τη Χανούμα, ενώ στα Μεστά η συνοδεία του Αγά με τον Εισαγγελέα μπαίνουν πανηγυρικά από την καστρόπορτα του χωριού.
Ιδιαίτερη ομορφιά να περπατάς στα στενά σοκάκια των χωριών και να οδηγείσαι από τους ήχους της μουσικής στην κεντρική πλατεία, «λιβάδι» όπως τη λένε στα μαστιχοχώρια.
Αγιος Γεώργιος Συκούσης
Δυναμική εμφάνιση στα δρώμενα της Καθαρής Δευτέρας και ο Αγιος Γιώργης Συκούσης, με το έθιμο “του νεκρού”, την αναπαράσταση της κηδείας, τελετή, που έχει τις ρίζες της στα Διονύσια της αρχαίας Ελλάδας.
Οι κάτοικοι του χωριού συνοδεύουν το νεκρό στην τελευταία του κατοικία, ενώ κερνάνε μεζέδες και άφθονο κρασί με γέλια και πειράγματα.
