Αρχική Μαστίχα Περί μαστίχας Μαρμελάδα από κυδώνι και άρωμα μαστίχας, γράφει η Σ. Καρασούλη

Μαρμελάδα από κυδώνι και άρωμα μαστίχας, γράφει η Σ. Καρασούλη

566
μαρμελάδα από κυδώνι
και νυχτώνει…”
Η μαρμελάδα κυδώνι έχει αυτό το γλυκό ροδοπορτοκαλί χρώμα της δύσης, όπως το λέει το αγαπημένο παιδικό τραγουδάκι.
Γεύση αγαπημένη από τα μικράτα μου η γεύση του κυδωνιού: στο γλυκό του κουταλιού της θείας Μαρίας της Τσιρνικούς, στο κυδωνάτο της γιαγιάς, στο κυδωνόπαστο που μας φίλευε η θεία μου η Κική…
Προχτές γεύτηκα και μια μοναδική μαρμελάδα κυδώνι με μαστίχα.
Οι δυο αγαπημένες γεύσεις συνδυάστηκαν μαγικά θαρρείς!
Πρώτα η γεύση του κυδωνιού πλημμυρίζει τον ουρανίσκο κι ακολουθεί διακριτικά η μυρωδάτη γεύση της χιώτικης μαστίχας. Μια κουταλιά και μπαίνεις σε περιβόλια και χωράφια με μαστιχόδεντρα!

Τα συστατικά της συνταγής
:
1 κιλό τριμμένο κυδώνι
4 1/2 φλιτζάνια νερό
1/4 φλιτζάνι χυμός λεμονιού
3 φλιτζάνια ζάχαρη

1 κουταλάκι μαστίχα σκόνη

(Ευχαριστώ την Λιζέτ Lizette Pappas για τα κυδώνια, και την Τζένη για την πεντανόστιμη συνταγή τής μαρμελάδας από κυδώνι με άρωμα μαστίχας.
Η φωτογραφία με τα βαζάκια της «μαγικής» μαρμελάδας είναι της Τζένης Siormanolakis Jenny.)

Διαφήμιση
Προηγούμενο άρθροΠανελλήνια Ενωση Αγωνιστών Εθνικής Αντίστασης- παράρτημα Χίου: Εκλογοαπολογιστική συνέλευση
Επόμενο άρθροΕΠΠΟΧΙ: Επετειακόν Απελευθέρωσης- πως τιμούμε την “γλυκειά” πατρίδα