«Μαρμελάδα με πιπεριές Φλωρίνης και καυτερές του μπαξέ. Μια γεύση γλυκοκαυτερή…»,σημείωνε στην ανάρτησή της η Βίκυ Γεωργούλη και είπαμε να σας την προτείνουμε.
Υλικά:
700 πιπεριές Φλωρίνης, καυτερές κατά βούληση
3/4 φλιτζάνια νερό,
1/2 φλιτζάνι ξύδι,
250 gr ζάχαρη
Εκτέλεση
Ψιλοκόβεις τις πιπεριές, τα ρίχνεις όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και μέτρια φωτιά.
Όταν ψιλολιώσουν και φύγει το νερό, βάζεις το υλικό μέσα το μπλέντερ και τις «περνάς» λίγο· ώστε να μείνουν και μεγαλύτερα κομμάτια από τις πιπεριές.
Μετά τις ξαναβάζεις στη φωτιά με ένα φλιτζανάκι του καφέ πετιμέζι*.
Τις βράζεις μέχρι να δέσουν. Μπορείτε να κάνετε και τη δοκιμή με μια κουταλιά από τη μαρμελάδά σας σε ένα πιάτο, την οποία και χωρίζετε στη μέση. Αν αυτό συμβαίνει και το υλικό δεν «τρέχει», τότε η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη! Εύκολα και γρήγορα.
*Πετιμέζι, αν δεν ξέρετε να φτιάχνετε από σταφύλια και δεν έχετε κάποιο καλό φίλο- φίλη να σας προμηθεύσει, κυκλοφορεί πλέον και στο εμπόριο.
