ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗ ΜΕΣΗ ΑΝΑΤΟΛΗ – Chios News https://chiosnews.com Daily online newspaper of Chios (Χίος) island Greece Sun, 02 Jul 2017 08:05:42 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Κουζίνα από όλο τον κόσμο- Κέμπε https://chiosnews.com/sintajes_kosmou_kempe/ Sun, 02 Jul 2017 04:06:22 +0000 http://chiosnews.com/?p=71198 Μια εύκολη «αλοιφή», που λένε και στη Θεσσαλονίκη, ή με τη μορφή μπιφτεκιού- για να συνοδέψει την πίτα σας (κατά προτίμηση αραβική) παρουσιάζουμε μέσα από τις «γεύσεις που μας ενώνουν» της Κοινωνικής Κουζίνας Χίου με συνταγές από τη Μέση ανατολή.
Η συνταγή είναι της Offa (που έκανε και την εικονογράφηση) και της Τζιχάν από το Χαλέπι της Συρίας.

ΥΛΙΚΑ
1 ποτήρι πλιγούρι
1 κουταλιά κόκκινο πιπέρι
Η κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά σάλτσα με πιπέρι
1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
Δυόσμο ξερό
Αλάτι
Μαίντανό
Κύμινο και
λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το πλιγούρι σε ζεστό νερό για μια ώρα.
Στραγγίζουμε και το βάζουμε στο μπλέντερ για να γίνει πιο λεπτό
Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά, πλάθουμε και στο τέλος ρίχνουμε λίγο λάδι με ψιλοκομμένο μαϊντανό
Σερβίρεται πάνω σε μαρούλι με αραβική πίτα.

https://www.facebook.com/chiosnews/videos/1378339685585419/

]]> Οι γεύσεις που μας ενώνουν, στη πλατεία Βουνακίου από την Κοινωνική Κουζίνα Χίου https://chiosnews.com/%cf%83sintages_apo_thn_siria/ Fri, 16 Jun 2017 12:28:33 +0000 http://chiosnews.com/?p=70923 Εδώ και αιώνες η θάλασσα της Μεσογείου είναι δρόμος πολιτισμών. Τα αρώματα και οι γεύσεις ταξίδεψαν. Μαζί τους οι άνθρωποι με τις συνήθειές τους.
Γύρω από ένα τραπέζι ξεπερνάμε όλα όσα μας χωρίζουν και ενωνόμαστε στη χαρά του μοιράσματος.
Αυτό θέλουν οι πολιτισμοί μας και αυτό το κάλεσμα απευθύνουν σε όλους η Κοινωνική Κουζίνα Χίου και το
Chios People Kitchen, για ένα διαφορετικό ραντεβού στην πλατεία Βουνακίου.
Την Παρασκευή, 16 Ιουνίου 2017, από τις 6.00 μ.μ κερνούν
παραδοσιακά συριακά γλυκά στην πλατεία Βουνακίου. Από τις συνταγές που μπορεί κανείς να βρει στο βιβλιαράκι της Κοινωνικής Κουζίνας Χίου ¨Οι γεύσεις που μας ενώνουν».

Συγκεκριμένα θα σερβιριστούν «χαρίσε» και «κουράτ σουκολά», τα οποία φτιάχτηκαν με μεράκι, κέφι και αγάπη από ανθρώπους, από τη Συρία, την Ερυθραία, το Ιράκ και την Ελλάδα.
Το χαρίσε μοιάζει με το δικό μας το ραβανί και το κουράτ με τρούφα όμως τα μυστικά που κάνουν τη διαφορά θα τα βρείτε στο βιβλιαράκι της Κοινωνικής Κουζίνας!


Σ.σ.: Από τη Δευτέρα, 19 Ιουνίου, το βιβλιαράκι με τς συνταγές της Κοινωνικής κουζίνας Xίου, θα βρίσκεται στο βιβλιοπωλείο ”Ακυβέρνητες πολιτείες”, Αλεξ. Σβώλου 28, στη Θεσσαλονίκη. Για τους φίλους εκεί, που θέλουν να δοκιμάσουν την τύχη τους σε ανατολίτικες συνταγές.

]]>