Γεννημένος στη Χίο ο Νίκος Γιαλούρης στα 1928 ζούσε, εργαζόταν και δίδασκε μόνιμα στο νησί του.
Από το 1945 πραγματοποίησε δεκάδες εκθέσεις στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, με συμμετοχή στη Μπιενάλε Αλεξανδρείας το 1976 και στην ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ το 1971.
Κατά καιρούς έκθεσε, μετά από προσκλήσεις στην Αμερική, Σκανδιναβία, Ρωσία, Καναδά κ.α.
Έγραφε ποίηση, θέατρο, δοκίμιο ενώ από το 1958 δημοσιογραφούσε στο ντόπιο, αθηναϊκό και ξένο τύπο από το 1958.
Συνεργάστηκε με το ραδιόφωνο και την τηλεόραση και είχε στο ενεργητικό του ταινίες μικρού μήκους με πρώτη την αγγλο- ελληνική παραγωγή (1966) ΤΟ ΝΗΣΙ ΚΑΙ Ο ΚΑΛΛΙΤΕΧΝΗΣ, με θέμα τη Χίο και την καλλιτεχνική του δουλειά πάνω σ’ αυτήν. Συνεργάσθηκε επίσης σε διάφορες ταινίες για τη Χίο με τελευταία τη ΒΥΖΑΝΤΙΝΗ και ΜΕΣΑΙΩΝΙΚΗ Χίο.
Είχε ασχοληθεί με τη σκηνογραφία και τη διακόσμηση (ΟΜΗΡΕΙΟ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ, ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ ΧΑΝΔΡΗ ΧΙΟΥ και ΠΟΡΤΟ ΚΑΡΡΑΣ- Χαλκιδική) και είχε σχεδιάσει υφάσματα, κοσμήματα, εξώφυλλα βιβλίων και δίσκων.
Ήταν μέλος του Καλλιτεχνικού επιμελητηρίου, του ΚΥΚΛΟΥ ΠΑΙΔΙΚΟΥ ΒΙΒΛΙΟΥ και της Διεθνούς Ομάδας Καλλιτεχνικής Χειροτεχνίας.
Τα έργα του ήταν χαρακτικά, λαδοπαστέλ, ακρυλικά και σχέδια με σινική και μικτή τεχνική. Θέματα του: το χιώτικο και γενικά το νησιωτικό τοπίο, αλλά και τα σύγχρονα κοινωνικά και περιβαλλοντικά δρώμενα.
Το εργαστήριο και μόνιμο εκθετήριο του στεγαζόταν στο σπίτι του στη γραφική συνοικία της Αγίας Μαρίνας Καλοπλύτου στη Χίο.
Πέθανε την πρώτη μέρα του καλοκαιριού του 2003, ημέρα Κυριακή στις 8.30 το βράδυ.
