Καρμπονάρα με σύγκλινο Μάνης, προέτρεπε πιεστικά ο τουρίστας που όπως έμαθα είχε καταγωγή από τη Χιλή. Στην αρχή ήμουν άκρως επιφυλακτική για το πιάτο που μου πρότεινε. Το σύγκλινο είχα μάθει να το τρώω από την ώρα που γεννήθηκα με πολλούς, αλλά συγκεκριμένους τρόπους. Με δισταγμό και έχοντας ήδη βρει εναλλακτική επιλογή αν δεν μου άρεσε, το επέλεξα. Και αυτή η επιλογή από τη μια με άφησε έκπληκτη και δικαίωσε απόλυτα τον φίλο τουρίστα από την άλλη όμως άνοιξε μια ολόκληρη κουβέντα μεταξύ μας, για τον τόπο μας, τα προιόντα μας και αυτό που ήδη μας είχε συμβεί.
Αντί εμείς να διαφημίζουμε τα προϊόντα μας, το έκανε με περίσσια θέρμη ένας τουρίστας. Επομένως, ένας εστιάτορας στη Μονεμβασιά επέλεξε ένα τοπικό προϊόν, το έδεσε πετυχημένα στη κουζίνα του και το προώθησε μέσα από τον τουρισμό. Οι τουρίστες ήδη έγιναν οι καλύτεροι διαφημιστές.
Άλλοι ξέρουν να εκμεταλλεύονται τη θρησκεία και τα έθιμα άλλων χωρών για την προώθηση των δικών τους προϊόντων κι εμείς αναλωνόμαστε γύρω από ατυχείς δηλώσεις για Φ.Π.Α. στα μακαρόνια και μένουμε άπραγοι απέναντι σε όλα όσα θα μας δώσουν λύσεις αποτελεσματικές για τα προϊόντα μας και τα εισοδήματα παραγωγών, κράτους και άμεσα ή έμμεσα όλων εμάς;
Κάπου κοντά είναι οι λύσεις για όλα και παραμονή της εθνικής μας εορτής έστω οι σκέψεις μας ας είναι πιο ανατρεπτικές και με όραμα. Χρόνια πολλά.