Βιολογικά προϊόντα στα σχολεία

 Βιολογικά προϊόντα στα σχολεία
Του ΗΛΙΑ ΚΑΝΤΑΡΟΥ

Καθώς ανοίγουν τα σχολεία, τα φώτα της δημοσιότητας θα στραφούν για μία ακόμη φορά στις ελλείψεις που υπάρχουν σε δασκάλους, υποδομές, βιβλία κ.λπ.
Δυστυχώς, ελάχιστο θα είναι το ενδιαφέρον τόσο από την Πολιτεία όσο και από αρκετούς συλλόγους γονέων και κηδεμόνων για τη διατροφή των μικρών μαθητών κατά τη διάρκεια της παραμονής τους στο σχολείο.
Τι προϊόντα μπορεί να βρει ένας μικρός μαθητής στα μαθητικά κυλικεία; Σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία, «η πλαστική τροφή» απαγορεύεται. Το λυπηρό όμως είναι ότι στις περισσότερες περιπτώσεις αυτό καταστρατηγείται, είτε λόγω των επιλογών των διαχειριστών των σχολικών κυλικείων είτε από τους ίδιους μαθητές, που συνηθισμένοι σε μία διατροφή με «πλαστικά» προϊόντα, ακόμα και στις περιπτώσεις που μπορούν να βρουν υγιεινά προϊόντα στις καντίνες τους, προμηθεύονται το κολατσιό τους από τα διάφορα μαγαζάκια πέριξ των σχολείων τους.
Πώς θα μπορούσε να παρέμβει κανείς σε όλη αυτή την κατάσταση;
Ενα βασικό, κομβικό σημείο αφορά την εκπαίδευση τόσο των μικρών μαθητών όσο και των γονιών τους σε θέματα διατροφής. Θα πρέπει να συνειδητοποιήσουν πόσο σοβαρό ρόλο μπορεί να έχει ένα καλό και θρεπτικό κολατσιό στην απόδοση των παιδιών στο σχολείο.
Σε δεύτερη φάση, θα πρέπει αφ’ ενός να εφαρμοστεί η ισχύουσα νομοθεσία, με άλλα λόγια να απομακρυνθούν από τα σχολικά κυλικεία οι «πλαστικές» τροφές και αφ’ ετέρου να εμπλουτιστούν με νέα γευστικά προϊόντα, κατάλληλα αλλά και ελκυστικά για τα παιδιά. Τα βιολογικά προϊόντα, που τόσο σε εμφάνιση όσο και σε ποιότητα και γεύση τίποτα δεν έχουν να ζηλέψουν από τα συμβατικά -το αντίθετο μάλιστα συμβαίνει- μπορούν να δώσουν τη λύση στο πρόβλημα. Σήμερα, μπορούμε να βρούμε βιολογικώς παραγόμενες, σχεδόν όλες αυτές τις λιχουδιές -κρουασάν, σοκολάτες, μπισκότα, κουλούρια, χυμούς, παγωτά κ.λπ.-, που ένα μικρό παιδί επιθυμεί για κολατσιό.
Αν λοιπόν οι αρμόδιοι φορείς επιθυμούν μια τέτοια στροφή, χρόνος ακόμα υπάρχει. Στις περισσότερες ευρωπαϊκές χώρες, η είσοδος των βιολογικών και των παραδοσιακών προϊόντων στις καντίνες των σχολείων, των νοσοκομείων και των δημοσίων υπηρεσιών είναι πια γεγονός.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η γειτονική μας Ιταλία, που εκτός από τις καντίνες προχώρησε ακόμη περισσότερο. Ετσι, στα ολοήμερα σχολεία, τα γεύματα που προσφέρονται στους μαθητές παρασκευάζονται στις περισσότερες περιπτώσεις με βιολογικές πρώτες ύλες. Με στοιχεία του 2005 προσφέρονται (σε σχολεία, νοσοκομεία κ.λπ.) περισσότερες από 150.000.000 μερίδες βιολογικών γευμάτων το χρόνο, ενώ μόνο στα σχολεία σερβίρονται 90.000 μερίδες ημερησίως.
Στη χώρα μας, οι μικροί μαθητές των ημερήσιων σχολείων το φαγητό τους το φέρνουν από το σπίτι!!!