Χαλβαδόπιτα:
Το γλυκό που ήρθε μαζί με τη δημιουργία της Ερμούπολης στα 1822-1823 μέσα σε προσφυγικά μπαγκάζια, την εποχή της καταστροφής της Χίου και των Ψαρών.
Το γλυκό που ήρθε μαζί με τη δημιουργία της Ερμούπολης στα 1822-1823 μέσα σε προσφυγικά μπαγκάζια, την εποχή της καταστροφής της Χίου και των Ψαρών.
Οι Χιώτες που κατέφτασαν στο νησί της Σύρου ήξεραν καλά την τέχνη του λουκουμιού και του χαλβά, καθώς για πολλά χρόνια τα παρασκεύαζαν στην Πύλη για λογαριασμό του σουλτάνου και των χαρεμιών.
Παρότι το λουκούμι κέρδισε σταδιακά σε φήμη, η χαλβαδόπιτα θεωρείται ευγενέστερο προϊόν, πιο περίτεχνο και περιεκτικό, καθώς παράγεται με εκλεκτό θυμαρίσιο μέλι, ασπράδια, ζάχαρη και χαλβαδόριζα.
Διαφήμιση
